Кулинарные советы

Соус бешамель — пошаговый рецепт!

Бешамель состоит из масла, муки, молока и мускатного ореха

Соус бешамель — пошаговый рецепт! Соус бешамель или популярный соус бешамель — незаменимое дополнение к обеденным запеканкам. Бешамель состоит из масла, муки, молока и мускатного ореха. Сделайте соус бешамель по нашему рецепту!

ингредиенты:

1,5 стакана молока

2 столовые ложки сливочного масла

2 столовые ложки муки

белый перец

соль

мускатный орех

Шаг 1:

растопить сливочное масло в кастрюле, добавить муку, немного перемешать и жарить.

Шаг 2: Добавить холодное молоко небольшими порциями, интенсивно перемешать, избегая образования комочков

Шаг 3:

Добавить специи: соль, перец и мускатный орех, продолжайте помешивать, чтобы соус не горел. Готовьте, пока оно не загустеет. Соус бешамель готов!

Откуда происходит название соуса бешамель?

Соус бешамель — не что иное, как подлив из первосортной муки смешанная с молоком. Конечно, хороший бешамель не может обойтись без приправ, особенно без мускатного ореха.

Название этого соуса, вероятно, происходит от имени его создателя — французского чиновника при дворе короля Людовика XIV, Луиза де Бешамеил.

Соус бешамель стал чрезвычайно популярным во всем мире — сегодня трудно представить домработницу, которая не знает, как его приготовить, не говоря уже об адепте в школе общественного питания. Соус бешамель — абсолютная основа кулинарного искусства!

Как использовать соус бешамель?

Соус бешамель широко используется на кухне — от запеканок и макарон до рыбы и овощей. Знаете ли вы, что, например, во Франции этот тип соуса даже добавляют в бутерброды?

Какую муку использовать для соуса бешамель?

Мука является одним из основных ингредиентов соуса бешамель. Обычно для его приготовления используется обычная пшеничная мука. Однако это не единственные варианты. Если вы заинтересованы в приготовлении безглютеновой версии соуса, просто используйте нейтральные сорта муки: риса или кукурузы. Благодаря им консистенция соуса бешамель будет сохранена, и даже люди, страдающие аллергией, смогут есть соус самостоятельно.

Читайте также:

6 идей для быстрого и необычного завтрака

 

Теги
Показать больше

Статьи по Теме

Добавить комментарий

Back to top button
Close
Close