Пицца

Как приготовить ПИЦЦУ. Три секрета приготовления Теста. (Пошаговый видео рецепт)

Очень простой видео рецепт без утомительного замеса теста, справится даже ребенок, если будет делать все как на видео.
Если Вы профессионал, который знает до какого момента нужно замешивать тесто, чтобы оно было мягким и шелковистым, то этот рецепт не для Вас.

Пицца это просто. Вы никогда не готовили Пиццу? СМОТРИТЕ внимательно и повторяйте. Пошаговый рецепт. У Вас получится ЛУЧШЕ !!!

В дровяной печи в которой Пиццу готовят итальянцы, температура больше 400 градусов. И пицца готовится около 4 минут.
В домашней плите не более 280 градусов.
Не раскатывайте тесто скалкой, выйдет весь воздух и тесто будет на вкус как пельмень.
Не используйте кетчуп, возьмите томаты в собственном соку , будет более свежий вкус.
После долгих экспериментов, я остановился на этом рецепте.
Попробуйте у Вас получится, не сомневайтесь!!!

Приготовление Пиццы в домашних условиях с использованием обычной пшеничной муки БЕЗ утомительного замеса теста !!!

Источник

Теги
Показать больше

43 Комментарии

  1. рецепт говно, поясняю:
    1 ) тесто жидкое для эластичности нужно не меньше муки добавлять, а добавлять масло
    2 ) тесто при раскатке просвечивает через противень(нормально не раскатать/прогорит/ будет рваться см. пункт 4)
    3 ) намазывать соус нужно тонко как и начинку (см. пункт 4)
    4 ) тесто жидкое/много начинки/соуса все поплыло
    5) пицца готовится 7 минут — это потолок, дольше это готовка пирога/курника/запеканки/ и т.д.
    6 ) маслом вспрыснуть после того как вынул из духовки (см. пункт 4)

  2. Пришлось залогинится для коммента.
    Рецепт с ошибками. В процессе автор, доложил еще гд ето 75 грамм муки, подкидываинями и обваливаниям , а может и все 100, никто не видит просто изза монтажа.
    Как проверить тесто для пиццы? Подбросьте его, на двух руках крутаните, и оно останется кругом.
    В данном случае после такого теста, у теста по этому рецепту все склеится и будут дыры.

  3. В ресторане,где я работала,на юге Италии,использовпли муку манитоба или де кейко дзеро дзеро ,дрожжи и никакого сахара…соль,дрожжи,масло ,соль…все…и нюанс в приготовлений квптро формаджи…только белая ,бьянка…никакого суго..благодарю за рецепт

  4. скажите пожалуйста!я делаю тесто оно у меня подымается всё классно но при раскатывании руками особенно при растягивании и прочее оно не такое эластичное как на роликах…я максимум могу его на протвень положить не говоря уже о том чтобы на руках крутить(подскажите что не так?

  5. Тесто жидкое будет в таких пропорциях. Воды нужно не более 100 мл и еще чайную ложку оливкового масла. Раскатывать руками как можно тоньше (чтобы пропеклось в обычной духовке 220С и сыр не сгорел).

  6. ))) для приготовления пиццы вам потребуется каменная печь из Италии ))) и кстати никакую опару как для русских пирогов делать не надо. просто размешать дрожжи в воде, потом в другой ёмкости с водой размешать соль и обе ёмкости всыпать в муку! Смотрите рецепт от Андрэа Галли!!! в настоящую пиццу лук вообще не кладут! основная начинка это помидоры без кожицы в собственном соку (продаётся в тетрапаках) и сыр моцарела!! иготовить пиццу лучше всего на перевёрнутой вверх дном противене, что бы дно пиццы было хрустящим.

  7. В дровяной печи, в которой Пиццу готовят итальянцы, температура больше 400 градусов.И пицца готовится около 4 минут.
    Лол, это бреда, 30 сек, прокрутить и 30 сек. За 4 мин с твоей пицци не останется ничего, прийдется мыть печь

  8. Спасибо Вам большое!
    Делала впервые пиццу, получилось замечательное тесто!!! Начинку я делала свою — с соусом болоньезе. Половина пиццы с курицей, другая половина с лингвисой и беконом!!
    Пальчики оближешь!!
    Спасибо Вам!!

Добавить комментарий

Close
Close